ОПИСАНИЕ

Вода для пивоварения должна обладать качествами питьевой воды в соответствии с действующими нормативами, то есть удовлетворять всем органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и химическим требованиям, предъявляемым к воде. Кроме того, она должна соответствовать ряду специфических для пивоваренной промышленности технологических требований, соблюдения которых оказывает положительное влияние на процесс приготовления пива.

ТРЕБОВАНИЯ К ВОДЕ

ТИ 10-5031536-73-10 — «Технологическая инструкция по водоподготовке для производства пива и безалкогольных напитков»

СПОСОБЫ ОЧИСТКИ ВОДЫ

  • Предварительная очистка воды стандартными методами;
  • Натрий-катионирование или водород-катионирование с «голодной регенерацией»;
  • Ионообменное обессоливание;
  • Сорбционная очистка на активированном угле;
  • Обессоливание методом обратного осмоса;
  • Декарбонизация;
  • Коррекция рН;
  • Коррекция состава воды для производства пива по содержанию кальция;
  • Тонкая фильтрация через патронные фильтры;
  • Обеззараживание ультрафиолетовым излучением.

Проконсультироваться с инженером