Очистка воды для общественного питания
Наши преимущества
Надежность и качество
Прозрачная смета для клиента. Фильтры от производителя без посредников.
Опыт
Реализовано более 300 проектов: от коттеджей до заводов.
Калькуляция вашей выгоды
Только решения, снижающие Ваши издержки.
Гарантии
Мы вернем Вам деньги, если наша система не будет работать.
![]()
Комментарий специалиста
Без очищенной воды сложно представить работу любого заведения общественного питания. Для всех видов общепита – столовых, баров, кафе и ресторанов – вода должна соответствовать требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода».
Вода в общепитах необходима не только для приготовления блюд, но и технологического оборудования: ледогенераторов, кофемашин и посудомоечных машин.
Установка системы фильтрации – это единственный экономически выгодный способ получать воду соответствующего качества и получить разрешение на работу. Неочищенная вода
- придает еде неприятный запах и сказывается на ее вкусовых качествах
- оставляет мутные разводы на посуде
- уменьшает срок эксплуатации кофе- и посудомоечных машин, уменьшает их эффективность и повышает энергопотребление из-за образования накипи.
Технологическая схема водоподготовки для предприятий общественного питания мало отличается от подготовки бутилированной питьевой воды или питьевых станций.
Обязательными этапами водоподготовки идут следующие этапы:
- Предварительная очистка – механические фильтрация для удаления взвешенных частиц от 5 мкр;
- Стадия обезжелезивания – снижение концентрации железа до рекомендуемых 0,3 мгл/ литр;
- Умягчение воды – уменьшение концентрации солей жесткости 7,0 мг-экв/л;
- Сорбционные фильтры Гидрос-А, нано- и ультрафильтрация – для улучшения вкуса, цвета и запаха воды. Их интенсивность для заведений общепита не должна превышать 2 баллов по пятибалльной шкале.
- Обеззараживание – для обеспечение эпидемической безопасности воды.
Для всех видов общепита – столовых, баров, кафе и ресторанов – вода должна соответствовать требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода».
Показатели |
Единицы измерения |
Нормативы (предельно допустимые концентрации (ПДК), не более |
Обобщенные показатели |
||
Водородный показатель |
Единицы рН |
В пределах 6–9 |
Общая минерализация (сухой остаток) |
мг/л |
1000 (1500) |
Жесткость общая |
мг-экв/л |
7,0 (10) |
Окисляемость перманганатная |
мг/л |
5,0 |
Нефтепродукты, суммарно |
мг/л |
0,1 |
Поверхностно-активные вещества (ПАВ), анионоактивные |
мг/л |
0,5 |
Фенольный индекс |
мг/л |
0,25 |
Неорганические вещества |
||
Алюминий (Al (3+) |
мг/л |
0,5 |
Барий (Ba (2+) |
мг/л |
0,1 |
Бериллий (Be (2+) |
мг/л |
0,0002 |
Бор (B, суммарно) |
мг/л |
0,5 |
Железо (Fe, суммарно) |
мг/л |
0,3 (1,0) |
Кадмий (Cd, суммарно) |
мг/л |
0,001 |
Марганец (Mn, суммарно) |
мг/л |
0,1 (0,5) |
Медь (Cu, суммарно) |
мг/л |
1,0 |
Молибден (Мо, суммарно) |
мг/л |
0,25 |
Мышьяк (As, суммарно) |
мг/л |
0,05 |
Никель (Ni, суммарно) |
мг/л |
0,1 |
Нитраты (по (3-) |
мг/л |
45 |
Ртуть (Нg, суммарно) |
мг/л |
0,0005 |
Свинец (Pb, суммарно) |
мг/л |
0,3 |
Селен (Se, суммарно) |
мг/л |
0,1 |
Стронций (Sr (2+) |
мг/л |
7,0 |
Сульфаты (SO4 (2-) |
мг/л |
500 |
Фториды (F (-) |
мг/л |
1,5 |
Фториды (F (-) |
мг/л |
1,2 |
Хлориды (Cl (-) |
мг/л |
350 |
Хром (Cr (6+) |
мг/л |
0,05 |
Цианиды (CN”) |
мг/л |
0,035 |
Цинк (Zn (2+) |
мг/л |
5,0 |
Органические вещества |
||
Гамма-ГЦХЗ (линдан) |
мг/л |
0,002 |
ДДТ (сумма изомеров) |
мг/л |
0,002 |
2,4-Д |
мг/л |
0,03 |
Требования к содержанию вредных химических веществ, поступающих и образующихся в воде в процессе ее обработки в системе водоснабжения.
Показатели |
Единицы измерения |
Нормативы (предельно допустимые концентрации (ПДК), не более |
Показатель вредности |
Класс опасности |
Хлор |
||||
– остаточный свободный |
мг/л |
В пределах 0,3–0,5 |
Орг. |
3 |
– остаточный связанный |
мг/л |
В пределах 0,8–1,2 |
Орг. |
3 |
Хлороформ (при хлорировании воды) |
мг/л |
0,2 |
С.-т. |
2 |
Озон остаточный |
мг/л |
0,3 |
Орг. |
|
Формальдегид (при озонировании воды) |
мг/л |
0,05 |
С.-т. |
2 |
Полиакриламид |
мг/л |
2,0 |
С.-т. |
2 |
Активированная кремнекислота (по Si) |
мг/л |
10 |
С.-т. |
2 |
Полифосфаты (по РО4 (3-) |
мг/л |
3,5 |
||
Остаточные количества алюминий-железосодержащих коагулянтов |
мг/л |
См. показатели «Алюминий», «Железо» |
Требования по микробиологическим и паразитологическим показателям воды.
Показатели |
Единицы измерения |
Нормативы |
Термотолерантные колиформные бактерии |
Число бактерий в 100 мл |
Отсутствие |
Общие колиформные бактерии |
Число бактерий в 100 мл |
Отсутствие |
Общее микробное число |
Число образующих колонии бактерий в 1 мл |
Не более 50 |
Колифаги |
Число бляшкообразующих единиц (БОЕ) в 100 мл |
Отсутствие |
Споры сульфитредуцирующих клостридий |
Число спор в 20 мл |
Отсутствие |
Цисты лямблий |
Число цист в 50 л |
Отсутствие |
Требования к органолептическим свойствам воды.
Показатели |
Единицы измерения |
Нормативы, не более |
Запах |
Баллы |
2 |
Привкус |
Баллы |
2 |
Цветность |
Градусы |
20 (35) |
Мутность |
ЕМФ (единицы мутности по формазину) или мг/л (по каолину) |
2,6 (3,5) 1,5 (2) |
Систему водоподготовки и водоочистки питьевой воды подбирают на основании полученных данных о качестве исходного источника.
Какие способы очистки можно использовать для достижения необходимых показателей?
- Для снижения мутности до 1,5 мг/л и ниже – засыпные фильтры Гидрос-А и фильтры механической очистки, установки Гидрос-DOS с дозацией коагулянта Al2(SO4)3, отстаивание воды, ультрафильтрацию, гидроциклоны.
- Для снижения цветности до 20 град. – установки Гидрос-DOS с дозацией реагента гипохлорита натрия, озон с дальнейшим фильтрованием воды на станции Гидрос-А.
- Для удаления железа до 0,3 мг/л – аэрацию Гидрос-AR с дальнейшим фильтрованием на установке Гидрос-D.
- Для удаления сухого остатка, нитратов, нитритов, силикатов, бериллия, бария, мышьяка – обратный осмос Гидрос RO.
- Для удаления меди, алюминия – ионообменные установки Гидрос-S, озонирование.
- Для удаления из воды ионов Са и Мg – станции умягчения Гидрос-S, обратный осмос Гидрос RO.
- Для удаления марганца до 0,1 мг/л – озонирование, установки Гидрос-DOS с дозацией гипохлорита натрия с дальнейшим осаждением на фильтре Гидрос-D.
- Для обеззараживания воды – станция дозации Гидрос-DOS с подачей гипохлорита натрия, ультрафиолетовое облучение.
Подробнее о фильтрах «Гидрос»
Заказать водоподготовку для общепита
Компания «Гидрос» предоставляет комплексную водоподготовку и водоочистку воды под задачи и специфику конкретного предприятия. Собственное производство, гарантия на оборудование 2 года, пожизненная гарантия на качество воды.
Чтобы заказать очистку воды для общественного питания, обратитесь в нашу компанию. Вы получите:
- Коммерческое предложение с монтажом под ключ.
- Полную стоимость приобретения и эксплуатации фильтров (CAPEX и OPEX).
Оставить заявку на консультацию
Спасибо за заявку!
В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер.
Видео

Скачайте полный каталог оборудования
- Фильтры
- Система обратного осмоса
- УФ-стерилизаторы
Спасибо!
Каталог будет отправлен вам на почту
Другие услуги
Получите полезные материалы:
- от 1 до 2000 куб.м./час
- по всей России
- проект и монтаж "под ключ"
Спасибо! Материалы отправлены вам на почту