Очистка воды в пищевой промышленности

Наши преимущества

Надежность и качество

Прозрачная смета для клиента. Фильтры от производителя без посредников.

Опыт

Реализовано более 300 проектов: от коттеджей до заводов.

Калькуляция вашей выгоды

Только решения, снижающие Ваши издержки.

Гарантии

Мы вернем Вам деньги, если наша система не будет работать.

Вода для пищевой промышленности должна обладать характеристиками питьевой воды, которые указаны в СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем». Но для изготовления отдельных видов пищевой продукции нужны дополнительные условия очистки.

  • Для производства мясных продуктов, проходящих термическую обработку, необходима вода с минимальным содержанием гидрокарбонатов – они вступают в реакцию с аминокислотами и белком, что вызывает изменение цвета продукта, и приводят к частичной потере полезных веществ.
  • Для получения ледяной «глазури» на полуфабрикатах из рыбы и морепродуктов необходимо использовать обессоленную воду.
  • Если сфера работы предприятия пищевой промышленности – бутилированная вода, то для этой категории есть специальные нормы СанПиН 2.1.4.1116-02. «Питьевая вода. Требования к качеству воды, расфасованной в емкости».

  • Требования к воде, используемой для производства пива и безалкогольных напитков, регламентируется отдельными документами.

Наименование

Требования к воде для производства водки

по ТИ-10-04-03-09-88

Требования к воде для производства пива и безалкогольных напитков

по ТИ-10-5031536-73-10

Для воды с исходной
жесткостью до 1 мг-экв/л

Для воды с исходной
жесткостью свыше 1 мг-экв/л

пива

безалкогольных

напитков

рН

< 7,8

< 7,8

6–6,5

–6

CI–, мг/л

80

25

100–150

100–150

SO42+, мг/л

100

20

100–150

100–150

Mg2+, мг/л

1,30

7

следы

Ca2+, мг/л

1,30

7

40-80

К+ + Na+, мг/л

100

15

Щелочность, мг-экв/л

4

1

0,5–1,5

0,5–1,5

Сухой остаток, мг/л

500

100

500

500

Нитриты, мг/л

0

следы

Нитраты, мг/л

40

40

10

10

Фосфаты, мг/л

0,1

0,1

Алюминий, мг/л

0,1

0,1

0,5

0,1

Медь, мг/л

0,1

0,1

0,5

1

Силикаты (по Si), мг/л

7

3

2

2

Железо, мг/л

0,13

0,1

0,1

0,2

Марганец, мг/л

0,1

0,1

0,1

0,1

Окисляемость, мг О2/л

6

6

2

Жесткость, мг-экв/л

0,2

1

2–4

0,7

Мутность, мг/л

1,50

1,50

1

1

Цветность, град

0

0

10

10

Систему водоподготовки и водоочистки в пищевой промышленности подбирают на основании полученных данных о качестве исходного источника.

Какие способы очистки можно использовать для достижения необходимых показателей?

  • Для снижения мутности – засыпные фильтры Гидрос-А и фильтры механической очистки, установки Гидрос-DOS с дозацией коагулянта Al2(SO4)3, отстаивание воды, ультрафильтрацию, гидроциклоны.
  • Для снижения цветности – установки Гидрос-DOS с дозацией реагента гипохлорита натрия, озон с дальнейшим фильтрованием воды на станции Гидрос-А.
  • Для удаления окисляемости – озонирование, с последующим фильтрованием на станции Гидрос-L, дозирование гипохлорита натрия на станции Гидрос-DOS с последующим фильтрованием на Гидрос-L.
  • Для удаления железа – аэрацию Гидрос-AR с дальнейшим фильтрованием на установке Гидрос-D.
  • Для удаления сухого остатка, нитратов, нитритов, силикатов, фосфатов – обратный осмос Гидрос RO.
  • Для удаления меди, алюминия – ионообменные установки Гидрос-S, озонирование.
  • Для удаления из воды ионов Са и Мg – станции умягчения Гидрос-S, обратный осмос Гидрос RO.
  • Для удаления марганца до 0,1 мг/л – озонирование, установки Гидрос-DOS с дозацией гипохлорита натрия с дальнейшим осаждением на фильтре Гидрос-D.

Подробнее о фильтрах «Гидрос»

Реализованные проекты

Один из наших заказчиков – ОАО «Арзамасспирт». Перед нами стояла задача избавиться от «горчинки» во вкусе готовой продукции спиртзавода (сульфаты в исходном источнике), довести воду до СанПиН «Питьевая вода» по всем показателям.

Был разработан проект в составе автоматического фильтра механической очистки, комплекса дозирования антискаланта и системы обратного осмоса Гидрос RO 10000. В результате заказчик получил воду необходимого качества и сэкономил, работая напрямую с производителем оборудования.

Очистка воды в пищевой промышленности

Заказать водоподготовку для пищевого производства

Компания «Гидрос» предоставляет комплексную водоподготовку и водоочистку воды под задачу и специфику конкретного предприятия. Собственное производство, гарантия на оборудование 2 года, пожизненная гарантия на качество воды.

Чтобы заказать водоподготовку для пищевого производства, обратитесь в нашу компанию. Вы получите:

  • Коммерческое предложение с монтажом под ключ.
  • Полную стоимость приобретения и эксплуатации фильтров (CAPEX и OPEX).

Оставить заявку на консультацию

Нажимая на кнопку “Отправить” вы соглашаетесь на обработку персональных данных

Спасибо за заявку!

В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер.

Скачайте полный каталог оборудования

  • Фильтры
  • Система обратного осмоса
  • УФ-стерелизаторы

Нажимая на кнопку “Скачать каталог” вы соглашаетесь на обработку персональных данных

Спасибо!

Каталог будет отправлен вам на почту

Другие услуги

Только решения, снижающие Ваши издержки

Реализовано более 300 проектов

Качество воды

Реализовано более 300 проектов

Только решения, снижающие ваши издержки

Надежность и качество

Получите полезные материалы:

  • от 1 до 2000 куб.м./час
  • по всей России
  • проект и монтаж "под ключ"

Нажимая на кнопку “Отправить” вы соглашаетесь на обработку персональных данных

Спасибо! Материалы отправлены вам на почту